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Sioneta 2018 Vi de la Terra

20,57 IVA Incluído

Vino dulce natural de vendimia tardía producido a partir de pequeños racimos de Moscatel de grano menudo sobremadurados y pasificados en la viña.

Variedades de uva: 100% Moscatel de grano menudoCrianza: 6 mesesTipo de Barricas: 100% nuevas de roble francés Azúcar residual: 120g/L Grado alcohólico: 12,5% Vida en años: 5-6 Producción: 1.000 botellas 0,5 L

ELABORACIÓN El racimo debe permanecer en la planta hasta principios de octubre (una sobremaduraciónde más de 30 días).
Los racimos vendimiados están parcialmente pasificados y se prensan manualmente en una pequeña prensa vertical.
El mosto obtenido, muy rico en azúcares y aromas, es traspasado a barrica donde fermenta y se cría por un periodo de 6 meses.
El rendimiento es bajísimo, obteniendo una botella de medio litro por planta.

Notas de cata

Vista Color amarillo oro con reflejos transparentes, limpio y brillante.
Nariz Exótico y floral. Aromáticamente predominan miel, hierbas aromáticas y frutas tropicales (lichi).
Fresco y elegante.
Boca El ataque es goloso y untuoso, de gran frescura y con buena carga frutal. Gran equilibrio entre acidez y azúcar.

Sugerencias Perfecto con foie gras, queso azul, carnes blancas.

 

Sioneta 2018 Vi de la Terra

20,57 IVA Incluído

Sioneta 2018 Vi de la Terra

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